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冷冻冷藏库的温度控制标准
双击自动滚屏	作者：广达厨业来源：济宁广达厨业发布时间：2019-08-29 09:25 浏览量：
冷冻冷藏库的温度控制标准冷藏：指为保鲜和防腐需要，将食品置于0℃以上较低温度条件一贮存的过程，冷藏的温度一般在0至10℃之间。冷冻：指将食品或原料置于0℃以下，以保持冰冻的状态的贮存过程，冷冻所用的温度一般在-20℃至-10℃

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