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西餐厅厨房设计技巧及设计要求
双击自动滚屏 作者:广达厨业    来源:济宁广达厨业    发布时间:2020-07-29 08:21    浏览量:

1、厨房燃气灶台的高度,以距地面700mm左右为宜。 

2、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备安装、维修及使用安全。 

3、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷、石材地面。 

4、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
 

5、严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便。
 

6、厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。 

7、厨房里的矮柜最好做成抽屉,推拉式方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。 

8、抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油烟机与灶台的距离不宜超过70厘米。 

9、厨房里垃圾量较大,气味也大,垃圾桶应放在方便倾倒又隐蔽的地方。 

10、橱柜内部设计的用料必须易于清理,最好选用不易污染,容易清洗、防湿、防热而又耐用的。

 
 

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