电动打蛋器用途比较广泛，可以用来打发新鲜的奶油、黄油、鸡蛋等，使用方法如下：

1、将需要打制的材料装入容器之中。鸡蛋需要现将外壳去掉。
2、打蛋器的螺旋形的搅拌棒是用来搅拌面粉使用的，圆头的搅拌棒使用来打发蛋白使用的（线棒打蛋白更快哦），在使用之前要插上你需要的搅拌头。
3、根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的档位，但建议刚开始时都用1档来打，特别的打蛋白和面粉时（防止材料飞溅）。搅拌器的1-2级适用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等；3-4级适用于有液体的材料；5级适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团。
4、打蛋清的时候要特别注意别打过头了，打过头了也会很清的。
5、选择好搅拌档位之后就可以进行材料的打制工作了。打蛋器在连续使用3-5分钟左右之后，就会出现发热的现象，这是正常的情况。
6、材料打制完毕之后，需要将搅拌头取下仔细的进行清洗。

电动打蛋器的使用注意事项：

　　使用打蛋器要具备以下使用常识：试机前不装任何搅拌器具，以免因转向不符出现损坏，当出现转向和箭头所示方向不一致时，要立即停机。必须停机换档，若发生手柄扳不到位，可拨动一下打蛋球，避免齿轮撞击之受损。打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。使用后应清洗搅拌器具等，保持机器的整洁干净。在对机器进行清洁时，应用湿毛巾擦拭设备，切忌用水直接冲洗设备。避免水进入电器或轴承内部，导致线路短路或设备损坏。

日保养内容：

       每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器。

周保养内容：

　　每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏。

使用要谨记五不原则：

1、 不可超量搅拌
2、 不可用水直接冲洗机器
3、 打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，防止钢丝断裂
4、 不可在晃动下工作
5、 不可在机顶放置任何物品