切肉小窍门

1. 切牛羊肉：

逆着纹理莱切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。

2. 切猪肉：

切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~

煮蛋小窍门

3. 怎么煮溏心蛋：

把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你喜欢吃那一种，那就煮那种鸡蛋~特别准哦！

4. 怎么煮荷包蛋：

把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋~

 

做豆腐小窍门

5. 豆腐口感好的小秘诀：

把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃~

6. 煮豆腐完整的小秘诀：

把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了~

油炸小窍门

7. 炸馒头片：

炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片教黄酥脆，好吃还特别省油~

8. 炸鱼炸肉：

炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化~

炒菜小窍门

9. 炒青菜味道好：

炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩~


 

10.炒茄子不变黑：

炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用~
 

11.10分钟解冻肉类：

将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒了~

12. 炒肉好吃小窍门：

炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出来的肉鲜美无比，超级好吃~

13. 糖醋菜好吃的小秘籍：

做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到适合的咸味度，也更加健康~