厨房对于餐厅来说是重要的不可缺少的一部分， 餐厅厨房布局设计是餐饮企业经营最重要的一个环节，厨房布局是根据餐饮企业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。

       餐厅厨房布局设计中，要考虑餐厅厨房的方位，厨房位于南方，摆放观叶植物有助于储蓄。厨房位于南方受强烈的红太阳气了，不知不觉会有乱花钱的倾向。厨房位于东方是大吉，若在其他方向，可在桌上或者电冰箱附近，摆放红花有利于保持身体的健康。位于西方的厨房，在窗边摆放金黄的花、水仙及三色紫罗兰，不仅可挡住夕阳的恶气，也能带来财运。厨房位于北方时，摆放粉红、橙色的花，可为室内增添活力。

       餐厅厨房布局设计，现代厨房设计应根据餐饮加盟经营模式不断地调整设计思路，形成自己的特色。另外，有的餐饮加盟店由于种种原因，如资金不足，对客源估计不足等原因，往往在设计厨房时场地安排过小、设备太紧，一旦生意火爆，往往厨房生产供不应求，因此饭店在厨房设计时应着眼于长远发展规划，留有适当的空间，以便今后生意兴隆时，可随时添置设备，满足饭店经营需求。