1. 正确的使用方法：
 

（1）蛋糕柜应放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度最好不超过34℃。

（2）新购买或搬运后的陈列柜 ，要静置2-6小时后再开机。使用前，先进行2-6小时无任何东西空箱通电运行。停机之后不能立即启动，应需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

（3）蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。

（4）蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。

（5）保存食品时，食品不要离出风口太近。

2. 日常维护：
 

（1） 定期清扫压缩机和冷凝器。

（2） 定期对蛋糕陈列柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗陈列柜。

（3）蛋糕陈列柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。